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OSTRICHE •   Tris di ostriche (3 ostriche a persona) Fine de Claire Gillardeau Ostra Regal Selezione Oro   CRUDI •   Tartare di tonno rosso siciliano alla mediterranea con stracciatella, con capperi, olive, pomodorini confit, basilico, cipolla rossa marinata, peperoncino e nocciole o Tartare di salmone norvegese con avocado, wasabi e lime con cetriolo […]
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    • OSTRICHE •
      Tris di ostriche (3 ostriche a persona) Fine de Claire Gillardeau Ostra Regal Selezione Oro  
    • CRUDI •
      Tartare di tonno rosso siciliano alla mediterranea con stracciatella,
  • con capperi, olive, pomodorini confit, basilico, cipolla rossa marinata, peperoncino e nocciole o Tartare di salmone norvegese con avocado, wasabi e lime con cetriolo in agrodolce, erba cipollina, emulsione di sesamo e zenzero  
    • PRIMO •
      Ravioli di anguilla affumicata e topinambur con uova di salmone con porro baby alla plancha, emulsione di crescione, erba cipollina, salicornia e crescione fresco    
    • SECONDO •
      Filetto di tonno rosso siciliano alla Rossini con tartufo nero pregiato con foie gras piastrato, demi-glace di vitello al vino di Madera e scaglie di tartufo    
    • DOLCE A SCELTA •
      Tortino di cioccolato fondente Valrhona Illanka del Peru 63% con cuore al pepe di Sichuan con lampone ed amarena   Entremet di frutta esotica con chutney dolce ai due peperoncini Rocoto e Aji Amarillo (disponibile su richiesta anche con abbinamento non piccante)  
  • 1Cereali contenenti glutine
  • 2Crostacei
  • 3Uova
  • 4Pesce
  • 7Latte e derivati
  • 14Molluschi
Scelta di tartare (persona 1)
Scelta di tartare (persona 2)
Scelta dessert (persona 1)
Scelta dessert (persona 2)
Prodotti Associati
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Prodotti Abbinati
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Note
1