con foie gras piastrato, demi-glace di vitello al vino di Madera e scaglie di tartufo
Da ultimare. Tempo stimato 15/20 min
36,00€
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Secondi
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con insalatina di germogli e rucola, verdure marinate, scaglie di bottarga e salsa anchoïade Da ultimare. Tempo stimato 10/15 min27,00€
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purè di patate con zafferano, paprika e limone, verdure marinate, salsa di peperoni rossi affumicati con aglio nero, olio al basilico Da ultimare. Tempo stimato 20/25 min26,00€
