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Tagliata di tonno rosso di Sicilia
con insalatina di germogli e rucola, verdure marinate, scaglie di bottarga e salsa anchoïade
Da ultimare. Tempo stimato 10/15 min
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Polpo CBT brasato al Moscato di Pantelleria
purè di patate con zafferano, paprika e limone, verdure marinate, salsa di peperoni rossi affumicati con aglio nero, olio al basilico
Da ultimare. Tempo stimato 20/25 min
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